瓦罐类的美食，除了瓦罐鸡以外，还有瓦罐鸡爪、瓦罐荷叶鸡、瓦罐柴鸡、瓦罐麻辣鸡等等。前面我们讲述了如何制作好吃的瓦罐荷叶鸡，今天就让我们一起来制作瓦罐鸡爪吧。

　　我们今天的主角是瓦罐鸡爪，瓦罐鸡爪是一道以鸡爪为主料制作的菜品。酱鸡爪做好之后肉质软烂、香气扑鼻，但是容易破皮、外形不美观。改良后的瓦罐鸡爪用传统的瓦罐煨制，瓦罐内用木炭作燃料，无烟、火力持 久，将鸡爪放进汤汁中，通过热量将汤汁中的味道慢慢浸入食材，保留了食材原有的味道，加上汤汁中的味道，美味可口，酥烂不腻，香味浓郁，鸡爪外形完整，用筷子夹起来外皮有弹性，而里面的肉质却是酥烂的，入口即化。

　　瓦罐鸡爪的制作：

　　主料：鸡爪

　　调料：八角、茴香、肉蔻、丁 香、香叶、白芷、老抽、盐、味精、鸡粉、面酱

　　制作方法：

　　1、将鸡爪洗干净;

　　2、坐锅点火，加油，将鸡爪倒入锅中煎;

　　3、加入调料;

　　4、将鸡爪和卤料倒入瓦罐中煮;

　　5、煮上半小时以上，大火烧开，小火慢炖;

　　6、收汁，将鸡爪捞起。

　　做好的瓦罐鸡爪凤爪红亮、入口软烂、香而不腻。

　　以上就是制作瓦罐鸡爪的做法了，看完这篇文章之后，赶紧上手试一试吧，看着美食一步步的从自己手中制作出来，是很有成就感的一件事情。如果您有其他关于瓦罐鸡的问题，欢迎随时联系我们。