产品特色：瓦罐炖鸡的优点
发布时间：2021-11-30
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来源：兴超食品
瓦罐炖鸡的优点；
相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合煨、焖、炖的食物，
瓦罐的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分
子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化吸收。许多食物中含有丰富的抗氧
化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，选用砂锅烹饪可以更好地保
护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎炒烹炸，抗氧
化物质就会不同程度地受到破坏，其保健功能也会大打折扣
相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合煨、焖、炖的食物，
瓦罐的烹饪方式可以让食物在100摄氏度汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分
子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化吸收。许多食物中含有丰富的抗氧
化物质，例如维生素C、胡萝卜素以及多种酚类化合物等，选用砂锅烹饪可以更好地保
护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎炒烹炸，抗氧
化物质就会不同程度地受到破坏，其保健功能也会大打折扣
